Lo que menos te esperas en un caserón con estas características, testigo en piedra del tránsito de peregrinos que se dirigen a Santiago de Compostela, es una cocina de autor digna de hacer un alto en el camino.Presenta un interior rústico-actual, distinguiendo entre el informal comedor del acceso, donde solo ofrecen un menú económico de tinte tradicional (restaurante Origen) y la cuidada sala gastronómica del piso superior, dotada con tres mesas y asomada a la cocina para que contemplemos los procesos de elaboración. El chef David Yárnoz defiende una cocina sincera y creativa que cautiva tanto por su estética como por su sabor, exaltando siempre la excelencia de los productos navarros (cerdo de Lekunberri, verduras de Tudela, trucha del Baztan, caza de Errea, huevos del Valle de Iza...) y su firme compromiso con el territorio. ¿Qué encontrarás? Un único menú sorpresa, llamado Clásicos & Evolución, en el que conviven los grandes platos de la casa junto a sus creaciones más recientes.