¿Aún no has probado las galeras? No esperes más, pues estos crustáceos mediterráneos están de moda y aquí, durante la temporada (febrero y marzo), suelen ofrecer un menú temático.Nos hallamos en un viejo molino harinero recuperado y hoy volcado con la cultura "Km 0"; no en vano, el chef Vicent Guimerà se alza como uno de los baluartes de la cocina Slow Food, aquella que se construye exclusivamente con productos del territorio y vela por la cocina consciente. El chef, que siempre destaca su equidistante emplazamiento entre el mar y la montaña, completa la carta de su espacio gastronómico (hay otro, tipo bistró, llamado Espacio Amunt) con el menú degustación NU, que se expresa a través de dos ofertas: NU Esencial, un recorrido por los principales platos de la propuesta, y NU Origen, que permite vivir la experiencia completa (también existe una opción, bajo el epígrafe Tast de la semana, que cambia periódicamente). ¡Tienen un huerto con 7000 m² de agricultura regenerativa!