¡Un espacio inesperado en el centro de Úbeda! El pequeño local, con la cocina vista a la entrada y una sala en piedra en el piso inferior que remonta sus orígenes al s. XVI, tiene como leitmotiv filosófico el "Renacimiento culinario", con platos en constante evolución que cambian cada temporada. Aquí no hay carta, pues la propuesta gira en torno a dos menús degustación sorpresa llamados Ronquío y Renacimiento (ambos con la opción de maridaje). ¡Los guiños al espléndido AOVE de Jaén son continuos!