A pocos kilómetros de Acquapendente, una parada obligada para quienes recorren la Via Francigena, en una ubicación residencial que domina el bucólico valle que se extiende a sus pies, Iside de Cesare y Romano ofrecen una cocina de territorio, rica en sabores auténticos y productos locales, con algunos toques técnicos, como el hummus de garbanzos helado con un hilo de aceite EVO local, de una consistencia increíble, o el caviar de lentejas como entrada. Uno de los platos fuertes, cuando está disponible, es el pichón, delicado y tierno, servido con una suculenta bruschetta al ragú de higaditos y un canederlo en caldo. La bodega ofrece buen vino, con algunas etiquetas que cuentan con varios años de añejamiento, y las terrazas permiten disfrutar de espléndidos momentos al aire libre.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)