Un gran mérito va para los hermanos Bruzzone, capaces de transformar el mismo local donde antes operaban como una simple tienda de gastronomía en un auténtico templo de la cocina piamontesa. Hoy, en dos pequeñas salas de ambiente familiar —donde la reserva es indispensable, incluso para el almuerzo—, toma forma una secuencia de platos que rinde homenaje a la tradición con rigor y pasión. La propuesta es una celebración de sabores atemporales: anchoas al verde, cebolla al vermut con fondue de Blu del Moncenisio, los agnolotti de masa impecable, el conejo al civet, la pintada, hasta llegar a los postres clásicos como el bonet y la panna cotta de vainilla. Plato tras plato, la cocina conquista por su sinceridad y profundidad, haciendo difícil la despedida: es uno de esos lugares donde uno se levanta de la mesa ya con ganas de regresar.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)