¡Aire fresco para la culinaria toledana! Tras un viaje a Japón, el chef volvió a su tierra con la idea de montar un restaurante donde la barra fuera la gran protagonista, cocinando, montando y presentando los platos ante los clientes como en las barras de sushi. Esta en concreto, resultando sumamente cómoda, está pensada para 16 comensales y sorprende por su diseño, en tonos dorados y con el techo cubierto de llamativas formas geométricas. Encontrarás un único e interesante menú degustación, con platos actuales de mercado como su Atún y ajo blanco, el Arroz cremoso de jabalí o el Coulant de mazapán con queso y maracuyá.