En el corazón del centro histórico, a pocos pasos del Duomo románico dedicado a Santa María Asunta, se encuentra esta interesante propuesta gastronómica gestionada por tres jóvenes apasionados: Jacopo y Paride en los fogones, comprometidos con una cocina regional abruzzesa enriquecida con un toque contemporáneo, y Luca en sala, dedicado a la hospitalidad y al cuidado de la bodega. Entre las creaciones más logradas destaca la lengua de ternera con calabaza asada, salsa verde, mayonesa de anchoas y chips de arroz, un plato equilibrado y lleno de matices. Imperdibles también los postres, como la panna cotta de vainilla y manzanilla, acompañada de arándanos congelados, salsa y crumble de cacao: un final que conquista por su contraste, frescura y precisión.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)