Una antigua casona es el hogar-laboratorio del chef "ingeniero" Giuseppe Iannotti, quien propone un único y extenso menú degustación que se presenta a ciegas. Un interesante recorrido que pone el sabor en el centro, con combinaciones audaces junto a técnicas y experimentos intrigantes, con el objetivo de divertir al comensal. Durante este viaje gastronómico encontrarán solo algunas referencias campanas, pero en su mayoría serán llevados por todo el mundo, entre reinterpretaciones de recetas conocidas reelaboradas con un toque personal, fermentaciones, maceraciones, extracciones y algunos guiños al pasado del chef. Todo ello acompañado por una selección de vinos elegidos entre pequeños productores, a menudo naturales, después de todo, Krèsios no era otra cosa que Baco.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)