Un restaurante de estética contemporánea, con la cocina vista a la entrada, que deslumbra al combinar los sabores tarraconenses y los propios del Valle del Rift.Descubre la original propuesta del chef Moha Quach, que en sus platos deja destellos y aromas tanto de sus orígenes marroquíes (su padre era un humilde pescador y sus abuelos tenía rebaños) como del Mediterráneo más multicultural, poniendo siempre en un lugar destacado a su amada Tarragona y los productos que nos hablan del entorno (desde el Camp de Tarragona hasta las Terres de l'Ebre). La carta, no exenta de personalidad, se completa con dos menús degustación (Olivus y Mare Nostrum) y otro más, llamado Essencia, que se reserva para los almuerzos de los días laborables. ¿Platos destacados? Prueba su Romesco de gamba roja de Tarragona, la Crema de almendra Marcona de Riudoms, con moluscos del Delta, gel de aceituna y aire de algas, o los deliciosos Raviolis de calamares en su tinta, con papada ibérica a baja temperatura.