Ubicado dentro de un emblemático edificio elegantemente restaurado, ahora asociado con Four Seasons, The Surf Club es el escenario perfecto para la primera incursión de Thomas Keller en Florida. El restaurante destila todo el estilo y la elegancia de un exclusivo club privado, con un atractivo bar de estilo vintage, lujosos bancos acolchados y una tenue iluminación ámbar. No te apresures: querrás empaparte de todo su glamour Art Decó. Los camareros, impecablemente vestidos, irradian una profesionalidad sin esfuerzo, similar a la impresionante cocina continental. El cangrejo perfectamente sellado con mayonesa picante y una ensalada de col finamente cortada resulta a la vez familiar y novedoso, aunque las salsas son el punto fuerte de este equipo, como se demuestra en la brillante reinterpretación del bogavante Thermidor de Maine con salsa Américaine y el pastel chiffon de coco con crème anglaise salpicada de lima. El soufflé de chocolate, cuando está disponible como especial, merece ser pedido.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)