Ubicado entre las verdes colinas del alto Casertano, esta dirección representa una de las realidades más interesantes de la región. En la cocina, el joven Domenico Marotta lleva adelante una investigación gastronómica profundamente vinculada al mundo vegetal y a los recursos locales, muchos de los cuales provienen directamente del huerto propio. De esta visión nace *Botanika*, un recorrido que pone en el centro hierbas, hortalizas y biodiversidad, interpretados a través de una cocina contemporánea, esencial y llena de personalidad. Cada plato combina el componente proteico con una familia botánica específica, resaltada también mediante fichas ilustrativas que narran sus características y peculiaridades. Ejemplo de ello son creaciones como el Spaghetto, Lamiaceae, queso de cabra y lima o la Ricciola y Leguminosas. La propuesta se articula en varios menús degustación y en una selección de platos a la carta. La experiencia se completa con un servicio atento y la competente sumiller de sala, que acompaña a los comensales con explicaciones precisas y cautivadoras.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)