Imagina: un remolque solitario en Spring, estacionado al costado de la carretera junto a una gasolinera, con un letrero al frente. El montaje es tan clásico como el origen del remolque. Los amigos de la infancia Jordan Rosemeyer y Ben Maxwell comenzaron cocinando por diversión los fines de semana, pero no pasó mucho tiempo antes de que se encontraran dirigiendo esta humilde operación. No hay un comedor a la vista, pero sí hay mesas de picnic. Lo más importante: hay excelente barbacoa, y en abundancia. El brisket ahumado a la perfección ocupa el lugar principal, pero las tiernas costillas de cerdo y las salchichas de jalapeño con queso, llenas de sabor y con un toque picante, son imprescindibles. Los especiales del día son otro motivo de orgullo, así que mantente atento a las redes sociales del restaurante.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)