La propuesta gastronómica del Sport Hotel Hermitage, que también atesora otras opciones culinarias, está firmada por Francis Paniego (el famoso chef español al frente del biestrellado El Portal de Echaurren, en Ezcaray) y Jordi Grau, que ejerce como chef residente.Aquí, todo gira en torno a dos menús degustación de tinte creativo: Un paseo por el valle de Incles, y otro, más amplio, llamado Un paseo por Andorra. Procuran ensalzar la gastronomía andorrana y sus sabores, homenajeando a esa parte rural del principado donde surgen las materias primas, pero abriendo también la puerta a alguna que otra pincelada internacional (un buen ejemplo lo tenemos en su fantástico Ramen de montaña). La experiencia comienza en la recepción con las primeras nociones sobre el chef, continúa con los aperitivos (tanto en la zona de sofás, llamada "Chester", como en la cocina) y termina en el comedor. ¡El divertido picoteo inicial, con referencias a las estaciones, sorprende con una parte interactiva!