Todo gira en torno a la cocina abierta de color negro, instalada en el centro del restaurante. Allí se puede observar al chef Casimir Evens y a su equipo en plena acción. Alrededor, destacan la serenidad y el lujo elegante de Odille, con obras de arte de Daisy Boman que funcionan como puntos visuales de calma. La anfitriona Lotte Bloem y el chef Evens cuentan aquí su historia. Logran detener el tiempo con la generosidad brabanzona y una refinada sofisticación internacional. En la cocina, se juega creativamente con sabores intensos. Las verduras de su propio huerto reciben la atención que merecen. Por ejemplo, el chef prepara el apio nabo de diversas maneras: en una crema, confitado y cocinado a la barbacoa, acompañado de una deliciosa molleja de ternera servida con una corteza crujiente, dorada en mantequilla clarificada, y una elegante salsa de ternera decorada con gotas de aceite de levístico. Este chef da vida a sus coloridas creaciones con matices naturales y salsas profundas. El toque final lo ponen los vinos cuidadosamente seleccionados, que se convierten en los compañeros ideales para disfrutar de todas estas delicias.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)