Este asador, que sorprende por su amplitud y sus bellos espacios de interiorismo castellano… ¡es toda una institución en la ciudad! Aquí, sin ninguna duda, el plato estrella es el Cochinillo asado de nuestro corte y hornada, una joya gastronómica tradicional que, a mayores, tiene la garantía de ser criado y mimado en su propia granja (Agrocorte Gourmet). La amplia carta de gusto tradicional, siempre enriquecida con platos de temporada (calabaza, puerros, carnes de caza como jabalí o ciervo...), se complementa con el menú degustación Nuestra Cocina Segoviana, al que se le pone la guinda con los fantásticos vinos de autor Pago de Carraovejas (D.O. Ribera del Duero).