Romain Lorenzon, un chef de bonhomía inmediata, ha elegido este tranquilo pueblo para su acogedora posada que conserva su esencia original, gracias a su barra desgastada, sus paredes de piedra a la vista y su… convivialidad de bistrot. Con una larga trayectoria en casas multiestrelladas que lo llevó, entre otros, al Hôtel de Tourrel, hoy pone toda esa experiencia al servicio de una cocina más libre, desvinculada de los códigos, fiel a lo que lo inspira: la autenticidad, el placer sencillo, el compartir. Liebre a la royal, empanada de ánade real y muslos glaseados en un jugo de estragón, paloma torcaz al capuchino con jugo impregnado de Armagnac, soufflé de Grand Marnier: platos reconfortantes —en especial de caza en temporada, una de las pasiones del chef— para compartir entre amigos.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)