Se encuentra en una pequeña localidad de la comarca del Alto Gállego, en la provincia de Huesca, y al estar rodeado por recios edificios en piedra puede extrañar por su diseño, a modo de carpa acristalada y con unas magníficas vistas a las montañas del Pirineo Aragonés. El chef al frente, Toño Rodríguez, plantea una cocina contemporánea de base tradicional que sorprende por su calidad y sabor, con la opción de una carta no muy amplia y tres menús: E-volución, R-evolución y A-mbición. ¡Postres artesanales diferentes y divertidos!