¡Un soplo de aire fresco en la gastronomía de Sanlúcar! El restaurante, ubicado frente al ayuntamiento de la localidad (en pleno Barrio Alto), combina su montaje rústico-actual con los detalles antiguos inherentes a la arquitectura del edificio en el que se halla, el bello hotel Posada de Palacio; de hecho, una de sus salas ocupa las antiguas caballerizas de este. ¿Su Propuesta? Una carta de cocina moderna que, cuidado siempre mucho la puesta en escena, ensalza los productos del entorno (algunos platos dan la opción de medias raciones) y un menú degustación que requiere reserva previa. ¡Gran variedad de vinos por copas del marco de Jerez!