A un paso de la autopista 580, pero aparentemente en un mundo aparte, este elegante local —ubicado en la tranquila y arbolada zona suburbana de San Leandro— ofrece una experiencia singularmente placentera. Los copropietarios, el matrimonio formado por Matthew Beavers y DanVy Vu, decidieron rendir homenaje a la antigua vida de este lugar como una sombrerería familiar conservando su nombre, y los cócteles meticulosamente elaborados también llevan nombres que hacen referencia al arte de la sombrerería. La chef Vu lidera la cocina, y su hábil combinación contemporánea de sabores vietnamitas y californianos es simplemente irresistible. Los buñuelos de seta melena de león y batata están llenos de una deliciosa esencia terrosa, y el tierno vientre de cerdo caramelizado, braseado con agua de coco, posee una profundidad de sabor poco común. Para un final suave como una almohada, termine con los característicos zeppole de limón y ricota, servidos con un trío de salsas exquisitas.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)