Ubicado en un elegante espacio en la esquina del Kimpton Hotel Enso, este ambicioso proyecto tailandés del chef Piriya "Saint" Boonprasan y el propietario Naruephon "Billie" Wannajaro deja entrever su concepto desde el propio nombre: un menú de 11 tiempos que celebra los sabores regionales de Tailandia con un estilo contemporáneo. El precio no se presta para presupuestos ajustados, pero, a pesar de su variedad, la experiencia no ocupará demasiado tiempo en tu agenda, ya que la mayoría de los platillos se presentan juntos como una especie de banquete en miniatura para el plato principal. Dulce y salado se combinan a lo largo del menú, en bocados como un panqueque de coco con lima y caviar, una interpretación del khanom jeen sao nam con vieira sellada acompañada de fideos de arroz fríos, piña ácida y ajo, o incluso un cheesecake al estilo tailandés con cebolla frita crujiente y jarabe de maracuyá.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)