En el sorprendente Valle Salado de Añana, frente a las milenarias salinas, hay un antiguo almacén de ambiente rústico que hoy se presenta con la cocina en el centro y una única barra en torno a ella. La chef al frente, Beatriz Pascual, trabaja ante nuestros ojos con verduras y frutas ecológicas de procedencia local para ofrecernos una propuesta de tinte regional en formato actual. Ofrece un único menú degustación que evoluciona con la temporada y en el que hay platos como el Steak Tartar de potro. ¡Trabaja mucho con la "muera", la sal de la tierra, un producto exclusivo!