Maravillosa la ubicación solitaria y tranquila aquí arriba en el castillo de Staufeneck, ¡fantástica la vista sobre el valle del Filstal! Se disfruta plenamente en el restaurante gourmet del hotel gracias a los grandes ventanales panorámicos; con un poco de suerte, podrá presenciar una impresionante puesta de sol. Se sienta en un ambiente de elegante pureza y buen gusto, con un servicio profesional y encantador. En la cocina ha habido un cambio generacional: Markus Waibel (durante años jefe de cocina en este restaurante) y Dominik Holl (ex sous chef) han asumido la dirección culinaria de manos de Rolf Straubinger y ahora forman juntos el nuevo tándem al frente de los fogones. Su menú se desarrolla bajo el lema "Influencias globales y cocina moderna de fusión". Un magnífico ejemplo de ello es la merluza pochada, jugosa y translúcida, acompañada de perlas de cebada, piñones tostados, guisantes tiernos salteados, una espuma ligera y delicadamente ácida de Vin Jaune, y una deliciosa salsa de pescado llena de sabor. Los miércoles y jueves se sirven menús de cuatro o cinco platos, mientras que los viernes y sábados se ofrecen seis platos. El menú comienza al mismo tiempo para todos los comensales. Como alternativa, el restaurante del castillo "oifach andersch" propone cocina suaba con influencias internacionales.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)