¿Pero qué hacen dos chefs australianos (con experiencia en Yard, Spring, Bones y Au Passage) en el corazón del parque del castillo de Saint-Vrain, más precisamente en las antiguas caballerizas renovadas con gusto? Pues bien, nos ofrecen una cocina vibrante directamente inspirada en los frutos y vegetales del gran huerto de la finca, recolectados en el punto óptimo de madurez; de hecho, el huerto fue creado incluso antes que el restaurante. El placer en la mesa es innegable, un placer bucólico y gourmet, con vistas al campo que se cuela a través de los grandes ventanales. Habitaciones cómodas para una parada. Reserva obligatoria.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)