Si deseas visitar Sagunt y descubrir su valioso patrimonio (Castillo, Teatro romano, Judería...) ya no tienes excusas para dejarlo pasar, pues la localidad también posee un restaurante gastronómico que merece la pena conocer.El precioso local, instalado en las antiguas caballerizas del Palacio de los Duques de Gaeta (s. XVI), enamora tanto por sus imponentes arcos en piedra como por la propuesta culinaria, respetuosa con los sabores de la tradición mediterránea pero también muy técnica y actual. La chef Vicky Sevilla, una mujer con increíble determinación (abrió el restaurante con solo 25 años), defiende una cocina moderna, personal y próxima al territorio ("Arrels", en valenciano, significa "raíces") que llega al comensal a través de tres exquisitos menús degustación: Executiu (para los almuerzos), Saba y Arrels. ¿Curiosidades? En la parte alta de la sala hay una isla a la que nos acercamos a la hora de los postres, pues en ella la chef monta el primero ante nuestros ojos.