Renilde Hammacher-van den Brande fue durante años conservadora del Museo Boijmans Van Beuningen y, sin duda, estaría orgullosa del restaurante que lleva su nombre. Se encuentra en la sexta planta del actual Depot Boijmans, en el jardín de la azotea, decorado con un estilo artístico y con unas vistas fantásticas de la ciudad. Al mediodía, el restaurante está reservado para los visitantes del museo; por la noche, todos son bienvenidos a descubrir el menú sorpresa del chef De Jong. Es un chef creativo con una predilección por las verduras y asociaciones atrevidas. La sublime combinación de helado de flor de saúco, caramelo de achicoria con su suave amargor y aceite de raíz de ruibarbo demuestra que tiene audacia. ¡Y con razón!(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)