En el interior de un nuevo hotel de estilo lineal y lujoso se encuentra un restaurante contemporáneo con una personalidad bien definida, dirigido por un chef joven y cosmopolita. Profundamente vinculado a la cultura gastronómica francesa, donde vivió durante mucho tiempo, pero también influenciado por experiencias en Japón e Inglaterra, firma una cocina refinada y dinámica, capaz de combinar técnica y sensibilidad internacional. La propuesta se desarrolla en una línea moderna, donde la precisión y la inmediatez del sabor se acompañan de una cuidadosa construcción de equilibrios. Los platos narran un recorrido que alterna elegancia y carácter, sin resultar nunca redundante, pero siempre centrado en la esencialidad del ingrediente. Entre las creaciones más logradas destacan los espaguetis cítricos, pensados para quienes aprecian perfiles frescos y vibrantes, y el cordero cocido a las brasas, realzado por un delicado acompañamiento de ruibarbo que aporta una nota ácida y refinada al conjunto.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)