En el corazón de Roma comienza un auténtico viaje gastronómico sin fronteras, articulado en diferentes recorridos según el menú elegido: desde Circus, “un itinerario que no conoce límites”, hasta Scintille, centrado en sabores esenciales y gestos creativos, pasando por Parallels, una experiencia exclusiva servida en un salón privado con una atmósfera aún más íntima. Este relato está guiado por Anthony Genovese, chef-patrón cosmopolita con una visión personal y un talento cristalino, capaz de sorprender incluso en las propuestas más arraigadas en la tradición, como el Tortello, evocador de recuerdos de infancia, o el original postre de tomate verde, caviar y crème fraîche. La experiencia se desarrolla en un ambiente elegante e íntimo, respaldada por un servicio de alto nivel: el sumiller Luca Belleggia gestiona con maestría una carta de vinos que cuenta con unas 2000 etiquetas, acompañado por Veronica Loachamin, siempre impecable y sonriente. Juntos dan vida a un salón preciso, acogedor y de gran clase.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)