Un joven chef de talento indiscutible es el protagonista de este restaurante apartado, escondido tras las calles más concurridas y turísticas de Trastevere. Hablamos de Antonio Ziantoni y de su cocina, creativa pero siempre regida por el rigor y la medida, construida sobre sólidas bases clásicas. A través de técnicas precisas y delicadas, materias primas de gran calidad se transforman en platos sabrosos y equilibrados, capaces de devolver sabores plenos, redondos y profundamente satisfactorios. ¿Un ejemplo emblemático? La codorniz con salvia y clavos de olor. A la altura también está la bodega, narrada con pasión, así como el servicio, competente y cordial, que completa una experiencia de rara placidez.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)