En el escenográfico hemiciclo de la piazza della Repubblica, la entrada bajo los pórticos de travertino se encuentra junto a la del hotel Anantara Palazzo Naiadi, que de hecho alberga el restaurante. Los interiores, lujosos y bañados por luces tenues, conquistan por su elegancia y atmósfera. La cocina alcanza nuevas alturas gracias al chef Heros De Agostinis, un auténtico trotamundos que se inspira en sus viajes y en las experiencias adquiridas en algunos de los restaurantes triestrellados más prestigiosos. Sus platos son refinados pero intensos en sabores, con un uso inteligente de las especias y, en particular, del picante, siempre calibrado con maestría. Merece una mención especial el momento del carrito del pan: un verdadero espectáculo, con cinco o seis variedades diferentes, todas elaboradas de manera impecable, un deleite para la vista y el paladar. Una parada gourmet realmente notable.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)