Con una espléndida vista sobre Trento y el valle del Adigio, el restaurante ofrece la cocina del chef Edoardo Fumagalli, quien expresa energía y creatividad a través de tres menús degustación. Entre ellos destaca el recorrido Passione Bollicine, diseñado para realzar de la mejor manera las célebres burbujas de la casa, el espumoso Ferrari. Los ingredientes locales se ponen en valor, especialmente en el menú dedicado al Trentino, pero también se reinterpretan con una técnica refinada que los conecta con productos e influencias de otras regiones. Junto al restaurante se encuentra el Bistrot, concebido para una experiencia más informal: cocina italiana auténtica y la posibilidad de almorzar o cenar al aire libre.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)