Todos conocen el viejo adagio sobre estar del lado correcto de las vías del tren, pero ¿qué hay de estar debajo de ellas? Esa es la historia de esta humilde cevichería peruana, situada a solo unos pasos al norte del Aeropuerto Internacional John F. Kennedy. Cojines mullidos sobre troncos de árbol hacen las veces de sillas en el exterior; en el interior, junto a la puerta, los altavoces retumban con ritmos latinos. No hay necesidad de debatir qué pedir: la leche de tigre es la estrella, servida en una copa de martini gigante llena de finas rodajas de pulpo, vieiras y camarones, todo flotando en un elixir electrizante de jugo de lima y jengibre. Pero quizá el plato más sorprendente de todos sea el tamal de cerdo, escondido en un rincón del menú. Se presenta en una vaporera de bambú y resalta la magia de una masa suave y esponjosa.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)