Este espacio, lejos de ser estéril, podría incluso describirse como dramático, con sus paneles de madera arqueados, baldosas de carbón oscuro, suaves lámparas colgantes y una pared retroiluminada de vinos. Una escalera corrediza completa el efecto. Productos locales, carne de ranchos regenerativos y mariscos obtenidos de manera responsable son la base de la impresionante y marcadamente estacional cocina que aquí se elabora. Los menús bailan al ritmo de las estaciones, revelando platos tan apasionados e ingeniosos como un velouté de ajo primaveral con aceite de oliva de Livermore, y media coliflor Romanesco asada con za'atar, tahini verde y piñones. El sundae de tarta de queso con arándanos, mousse de queso crema y crumble de galleta de canela y graham es un final encantador.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)