The Riviera Maya EDITION at Kanai, un resort con mucho estilo y meticulosamente cuidado, acoge un oasis de frescor y vegetación con espejos de agua que fluyen por el restaurante y a lo largo del recinto. La cocina, por su parte, pone el foco en la despensa de todo México, ofreciendo una inesperada reinterpretación de la cocina familiar. Las tlayudas de atún, por ejemplo, se acompañan de emulsión de alcachofas y chile serrano, mientras que el cordero, churruscado a placer, llega a la mesa acompañado de guacamole con pistachos y nibs de cacao. Ya en los postres, el tamal de chocolate negro combina con un sorbete de maracuyá y hoja santa crujiente. El amable y atento personal de sala, vestido de blanco impoluto, cuida de que todo funcione a la perfección en el amplio comedor, presidido por un bar de cócteles.