Aquí, en la Riviera Maya, Axiote Cocina de México nos ofrece una cuidada selección de platillos de cocina familiar yucateca con toques modernos. Los platos, cuidadosamente presentados y generosamente servidos, son realmente irresistibles, lo mismo que las salsas, picantes donde las haya. Un buen comienzo son las tostadas de maíz azul o el guacamole con chapulines, pero conviene dejar sitio para el principal –la birria de cordero está tan tierna que se deshace con el tenedor– y el postre: elijas el que elijas, desde la crema de coco con fruta de la pasión hasta el mango con miel, espuma de naranja y cacao, el acierto está garantizado. Si prefieres algo más sofisticado, puedes optar por el extenso menú degustación, aunque no es imprescindible. El comedor, con techo de palma de guano al estilo palapa, respira un ambiente desenfadado.