"HIO" es el apodo del pequeño pueblo donde se encuentra el restaurante. Aquí se ofrece un menú fijo de seis platos, en el que las verduras desempeñan un papel destacado. Muchos de los ingredientes provienen del jardín propio junto a la casa o de agricultores locales. El interior es una elegante combinación de diseño moderno y un toque rústico, con una atmósfera casi familiar gracias a sus solo 16 plazas, un servicio cálido y agradablemente informal. Un punto destacado es la cocina abierta y completamente visible, donde prácticamente se está en el centro de la acción. Platos como "trucha alpina - suero de mantequilla" o "cordero - ajo silvestre" se preparan ante los ojos de los comensales con ingredientes regionales y de temporada. En armonía con este concepto, destaca un grafiti en la pared que reza: "El campo cocina". Una idea fantástica: después de la bienvenida, se lleva a los invitados al campo, donde se sirven pequeños aperitivos en una parrilla de carbón mientras se explica la filosofía responsable del lugar. Además del "HIO", la finca "HILZHOF" alberga también el restaurante "MEIER" y algunas habitaciones para huéspedes.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)