Cargar carbohidratos nunca ha sido tan gratificante. En Old Pasadena, este restaurante liderado por chefs sigue prosperando gracias a ingredientes de origen local y una deslumbrante selección de pastas audazmente preparadas, todas ellas hechas en casa. Sin duda, aquí no hay nada tímido en la cocina, y muchos platos probablemente deberían compartirse. Considere la torre de zanahorias de mercado asadas sobre un suave labneh y cubiertas con Aleppo y miel, o el favorito del público, los espaguetis con albóndigas del tamaño de un plato, que se acompañan con pan de ajo. Pero quizá lo mejor sea el torchetti, un enredo de fideos retorcidos cubiertos con un rico ragú de cerdo y terminados con cremosa ricota y romero frito. Un cálido resplandor dorado, emanado de bombillas Edison colgantes, ilumina la sala rectangular con paredes de ladrillo rojo a la vista.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)