En este barrio elegante, este restaurante de esquina atrae con su luminosa sala de líneas contemporáneas, realzada por un revestimiento de hormigón blanco y dos majestuosas lámparas de cristal de Murano. El chef bretón Camille Saint-M'Leux (ex-Villa9Trois en Montreuil) ha elegido un nombre que rinde homenaje al velero de sus abuelos. ¡Embarque inmediato! La cocina sigue las mareas y las estaciones: cigala pochada con su sopa "del día siguiente"; salmonete sobre la escama, jugo de espinas y salsa XO; bogavante azul bretón en cocotte sellada... Platos arquitectónicos donde el yodo y lo vegetal dialogan en perfecta igualdad. Que los amantes de la carne se tranquilicen, también encontrarán su felicidad en el menú o entre las sugerencias.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)