Logotipo de ViaMichelin
La Chaise Haute
Imagen del lugar
Guía Michelin
Moderna
La opinión de la Guía Michelin
En este barrio animado, el espíritu acogedor y una cocina de temporada arraigada en los clásicos despiertan nuestro apetito por esta dirección. Un chef con un recorrido sólido traza su propio camino a través de platos precisos, fieles a los productos del momento. La lenguado a la meunière, el crujiente de mollejas de ternera y la tarta Tatin, imprescindibles en la carta, comparten protagonismo con vieiras asadas, poularda confitada con su jugo bien concentrado y tarta de limón merengada. En sala, su esposa asegura un servicio cálido y atento.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)
Ubicación
42 rue Veron
75018 París