En la colina de Montmartre, esta mesa exhibe con la misma sobriedad que elegancia los códigos estéticos de las mesas niponas: maderas claras y un largo mostrador, además de un magnífico techo estilo "origami" creado por un gabinete de arquitectos. Chizuko Kimura y el maestro sushi Takeshi Morooka ofician aquí ceremoniosamente, perpetuando el legado de Shunei Kimura, quien inauguró esta mesa con éxito. El menú único omakase se presenta en dos variantes, a elegir al momento de la reserva. En ambos casos, el viaje sensorial está garantizado gracias a la destreza en la preparación de los nigiris, el uso de exquisitos pescados trabajados en diferentes formas y los aliños llenos de sutileza. Sin olvidar ese servicio único al estilo japonés, una mezcla de amabilidad y atención al detalle.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)