A partir de excelentes productos seleccionados según la temporada (tanto verduras como pescados), François Merle ofrece una cocina moderna y deliciosa, como estas rillettes de dorada, encurtidos de apio, sorbete de cilantro y huevas de pescado: un entrante fresco y ligero cuyas sabores nítidos se combinan en perfecta armonía. Menú único al mediodía y menú degustación por la noche.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)