Jacques Faussat, originario del Gers y orgulloso de serlo, no ama nada tanto como la sencillez inspirada en sus raíces y en su infancia. Una sencillez que también aprendió junto a Michel Guérard y, sobre todo, con Alain Dutournier: su encuentro con este hombre apasionado, que comparte sus mismas raíces, marcará un punto decisivo en su carrera, comenzando por diez años al frente de los fogones de Le Trou Gascon. Ofrece una cocina llena de sabores, apostando todo por buenos productos trabajados para resaltar lo mejor de ellos. Buena relación calidad-precio.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)