Thomas Legrand, un sommelier apasionado por los vinos orgánicos y naturales, y su compañera Megumi Terao han elegido a la chef japonesa Yurika Kitano, quien ha pasado por Pilgrim, Passage 53 y Clamato, para iniciar esta aventura. En su amplio restaurante lleno de rincones acogedores, la bienvenida se da siempre con una sonrisa. Velouté de patata con haddock; lomo de cerdo ahumado con col y condimento de pera; profiterol de crema con praliné de caqui y nata fresca: es una cocina fresca y refinada que apuesta por la estacionalidad, las salsas y los aliños vibrantes. Pan orgánico, verduras de una microgranja en Perche y pescados de pesca artesanal completan esta encantadora propuesta.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)