Muros de piedra, cables eléctricos a la vista y música en streaming en este comedor alargado, al igual que esta cocina abierta donde se reconoce al chef coreano Jaywook Hur. Solo en los fogones, el chef despliega una cocina francesa moderna y creativa salpicada de algunos toques asiáticos (tempura, sésamo, kimchi esta noche) a lo largo de un menú sorpresa: una entrada sorprendente y llena de frescura como ese lomo de lubina, kimchi y aguacate, acompañados de frambuesas y una quenelle de huevas de arenque ahumado; o ese tierno entrecot Simmenthal madurado, hinojo, remolacha y su jugo lleno de carácter.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)