En una calle conocida por los amantes de la gastronomía, donde las direcciones bistronómicas se suceden al ritmo de los números, este bistró de decoración sencilla apuesta por una cocina vegana y epicúrea para compartir, lejos de ciertas imposiciones. ¿La idea? Reconciliar el placer de comer con la cocina vegetal, inspirándose en la tradición culinaria burguesa. Los nombres de los platos lo demuestran: col rellena, salsera de jugo, croquetas atrevidas, rillette del Puy, orejas de cardo lacadas... Esta apuesta tan «loca» como deliciosa se logra gracias a salsas generosas y combinaciones audaces donde lo vegetal despliega toda su gama de sabores: uno pronto olvida la ausencia de mantequilla y nata.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)