Chef de personalidad entrañable, Andreas Mavrommatis se convirtió con los años en un auténtico embajador de la cocina griega en París, gracias a su propuesta gastronómica refinada y auténtica, basada en fundamentos clásicos franceses combinados con lo mejor de los sabores helénicos. Pulpo a la parrilla, crujiente de phyllo, confit de cebolla al xinomavro; cordero de Lozère, con la paletilla melosa, el lomo asado con halloumi, dolmades de acelga y condimento de aceitunas de Volos... Al ritmo de las estaciones y de sus inspiraciones, este viaje continúa gracias a un equipo fiel, en un entorno discreto y depurado que invita a la evasión.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)