Este antiguo bistrot rinde homenaje a los sabores asiáticos, gracias a un propietario que ha recorrido Asia durante mucho tiempo. Sin embargo, el menú único trabaja exclusivamente con los mejores productos franceses (pescados de lonja, carnes cuidadosamente seleccionadas, aves de corral de granja). Pero este terruño dialoga en perfecta complicidad con condimentos, salsas y especias dosificados con maestría, incluso en su intensidad. Un ejemplo emblemático: el carré de cerdo vasco, perfectamente cocido al punto rosado, se realza con una emulsión de ssamjang, esa pasta de soja picante con chile rojo coreano. La decoración, encantadora, está en sintonía con esta sinfonía gustativa.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)