Detrás de los grandes bulevares, esta dirección apuesta por la sobriedad con su barra de mosaicos azul noche, sus paredes y suelo oscuros, y sus luminarias minimalistas. Podríamos hablar de una elegancia puramente japonesa para este lugar donde el chef Satoshi Horiuchi, originario de la isla de Hokkaido, a pocos kilómetros de Sapporo, una prefectura muy rica en pequeños productores, especialmente hortelanos, despliega su arte. Siempre apasionado, firma una cocina francesa moderna donde la búsqueda del buen producto y el punto de cocción perfecto marcan la pauta.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)