El chef polaco Piotr Korzen dirige su mesa en una antigua casa de una estrecha calle histórica del siglo XIII. Esta posada es un vivo retrato de su cocina natal: piedras y vigas a la vista, bancos de cuero rojo y, sobre todo, una estufa de cerámica típica del Este. Homenajeando la cocina materna (Matka significa madre en polaco), el menú es un viaje gustativo cuyos emplatados precisos despiertan el apetito: sopa de masa madre con toques rústicos, patatas, virutas de panceta curada y huevo perfecto; pierogis ruskie, raviolis de queso, cebolla asada y crema agria. Como broche final, una szarlotka, pastel de manzana y canela, helado de vainilla, una receta familiar llena de calidez y confort.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)