En la ciudad blanca de escalinatas de piedra caliza, justo en el punto más alto del pueblo, una antigua mansión sabiamente restaurada alberga un espléndido relais que — no por casualidad — lleva el nombre de La Sommità. El restaurante gourmet Cielo recibe a los comensales con románticas cenas de verano entre los cítricos del pequeño patio interior, o bien en la sala con bóvedas de cañón, donde la atmósfera es íntima y sugestiva. El menú ofrece una reinterpretación moderna de la cocina pugliese: imperdibles la catalogna guisada con coratella de cordero a la brasa y lampascioni agridulces, o la pasta cocida en agua de tomate picante, servida con salmonete crudo y perifollo. A la hora del aperitivo, vale la pena subir a la espléndida terraza para disfrutar del atardecer, mientras que al mediodía la propuesta se vuelve más sencilla, pensada para una experiencia ligera pero siempre cuidada.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)