ViaMichelin
Sala
Imagen del lugar
Guía Michelin
Merece la pena el paso
Tradicional
La opinión de la Guía Michelin
Ten presente esta dirección, pues hay pocos establecimientos con su nivel en la comarca de Osona y es una magnífica opción en la ruta del románico catalán.El local, junto al ayuntamiento, sorprende tanto por su fachada en piedra como por su interior, conservando a modo de antesala la zona de bar donde ofrecen los menús más económicos y presentando a continuación el comedor. El chef Antonio Sala, que empieza a pasar el testigo a sus hijos, uno en sala y el otro en cocina, plantea un perfecto equilibrio entre la tradición y la modernidad, sin cerrarse a la renovación pero sabiendo mantener sus grandes clásicos tanto en la carta como en los menús (Perot Rocaguinarda y De temporada). Toman los mejores productos de cada momento, con especial atención a la trufa negra, a los hongos y a las piezas de origen cinegético para ofrecernos platos como los Canelones de faisán con su bechamel y aceite de trufa negra, el Steak tartare de ternera con parmesano o su Liebre a "la Royal" con cuchara.
Ubicación
Plaza Major 17
08516 Olost